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Il mondo del tartufo / Le nuove frontiere

Perlage di acciughe Vedi a schermo intero

Perlage di acciughe

  • Formato 200g

Prezzo valido solamente online.

Descrizione

Da una profonda conoscenza del mercato, da un accurato studio sui trend in cucina e sulle tradizioni culinarie Italiane ed internazionali, nasce la linea dei Perlage Tartuflanghe. Dopo il Perlage di Tartufo, di Pesto e di Wakame, nel 2015 è stato sviluppato -ad arricchire la gamma dei prodotti sferificati- il Perlage di Acciughe per il canale ho.re.ca..
Prediletta nelle cucine mediterranee e del nord Europa, l’acciuga  sin dall’antichità, è stata utilizzata nelle preparazioni più semplici come in quelle più complesse, grazie alla sua versatilità e alle sue proprietà. Nella forma di Perlage, la salinità dell’acciuga dà un tocco di mare per insaporire sughi, salse, verdure, ma anche insalate. Questa consistenza si presta anche ad impreziosire ogni genere di pasta, finger food e tapas.